日本での黒豚の歴史は、幕末の薩摩藩（島津家）が発祥とされています。島津家の当主が家臣に命じて育種が始まったとされています。

　世界的には、イギリス系とアメリカ系の2系統の黒豚がいます。当農場の系統はイギリス系と鹿児島系の黒豚を飼養しています。肉質的には、この2系統の黒豚が肉質（特に脂肪の質）がいいとされています。

　次回投稿は、当農場での飼養の仕方を詳しくお知らせしたいと思います。